Le jambon, la rosette et le rôti cuit

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jambon cru italien sans os

Jambon cru italien s/os, 9 mois de sèche

SV (6 kg environ)

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jambon de parme

Jambon de parme 14 mois de sèche

SV (6,5 kg environ)

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jambon de speck

1/2 jambon speck

SV (2,5 kg)

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jambon cru serrano

Jambon cru serrano tranché 

S/AT barquette de 500 g

 

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Rosette pur porc

2 kg environ

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rosetteRosette tranchée 

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barquette de 500 g ( 50 tranches)

 

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saucisson secSaucisson sec fabrication artisanale

330 g/pièce environ

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Jambon cuit à l’os

(+ de 6 kg)

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Jambon cuit supérieur avec couenneJambon cuit supérieur avec couenne « le madru »

(6 kg)

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Jambon blanc

Jambon blanc tranché 

S/AT (10 tranches)

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Jambon braisé aux herbes

SV (6 kg environ)

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Jambon persillé

SV (3,2 kg)

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Mortadelle en tranches

SV (100 g)

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roti de porc cuitRôti de porc cuit

SV (2 kg)

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roti de porc cuit

Rôti de bœuf cuit cœur en de tende de tranche

SV (2 kg)

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