Le chevreuil ** Cuissot de chevreuil avec os SV (1,6 à 2,8 kg) Epaule de chevreuil avec os SV (800 à 1,5 kg) Epaule de chevreuil sans os SV (600 g à 1 kg)** Dos de chevreuil avec os (1.5 à 2,5 kg) Sauté de chevreuil supérieur SV (2,5 kg)