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Sous vide
Origine UE
DLC : 15 jours
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Le filet mignon se trouve dans le milieu et dans la pointe du filet. Détaché soigneusement des os, il forme un petit muscle long, aux fibres longues. La viande est un peu sèche mais extrêmement tendre.
Se conserve au réfrigérateur dans son emballage sous vide, en fonction de la Date Limite de Conservation indiquée.
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Quelques idées recettes :
