Sous vide
Origine UE
DLC : 15 jours
Les jarrets de veau sont des morceaux gélatineux et maigres, comportant un os riche en moelle. Le jarret arrière, plus épais, fournit davantage de chair et de moelle.
Se conserve au réfrigérateur dans son emballage sous vide, en fonction de la Date Limite de Conservation indiquée.
à poêler/à mijoter
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Quelques idées recette :
Jarret de veau au cidre et aux échalotes
jarret de veau confit aux épices
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