Le tartare de boeuf

 

tartare

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Quelques conseil de préparation :

Ne l’assaisonnez pas à l’avance. Placez au centre d’une assiette une part de viande surmontée d’un jaune d’oeuf dans une demi-coquille, entourée de fines herbes, d’oignons hachés, de câpres… et laissez vos invités, selon leur goûts, procéder eux -mêmes au malange des ingrédients.

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