Sous vide
origine UE/VBF
DLC : 15 jours
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Comme son nom l’indique, l’entrecôte devrait être découpée entre les côtes mais en réalité, c’est de la côte de bœuf désossée. Sa viande est grasse aux extrémités, persillée et tendre.
C’est le morceau de viande à griller par excellence.
Se conserve au réfrigérateur dans son emballage sous vide, en fonction de la Date Limite de Conservation indiquée.
à griller
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** Quelques idées recettes :
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