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Sous vide
Origine UE
DLC : 15 jours
Description :
Cette préparation, d’origine italienne, constitue l’une des principales utilisations des rouelles de veau.
Les rouelles sont des tranches de jarret, de 3 ou 4 cm d’épaisseur, la viande entourant l’os à moelle.
Se conserve au réfrigérateur dans son emballage sous vide, en fonction de la Date Limite de Conservation indiquée.
Quelques idées recettes :
Osso bucco aux saveurs asiatiques façon funambuline
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